Sudah lama tidak posting sesuatu membuat malas untuk posting" lagi, tp klo terus dibiarkan yah kasian blognya gk berisi, hhe
Kali ini saya mau berbagi mengenai "cabe", kenapa cabe? saya sendiri sebenarnya heran. Setahu saya cabe dulu sempat mahal banget sampe harga 1 kg cabe mencapai 95rb (klo gk salah inget,hhe), tp sekarang cabe jadi "bintang" utama dalam berbagai macam makanan, mulai dari keripik, rawon, nasi goreng, mie ayam, bahkan smp kerupuk pun bisa diberikan cabe dan, WoWw.... makanan-makanan tersebut harganya melambung tp tetap saja banyak peminatnya. Sepertinya orang indonesia sangat menyukai cabe yah,hhe
Ooh ya hampir lupa, seingat saya juga cabe bisa dijadikan manisan loh.. nah loh pedes kok jd manis? Dulu saya liat proses pembuatannya disalah satu tv swasta yang membahas serba-serbi tentang cabe. Nah karena itu saya coba untuk mencari apa saja sih khasiat dari cabe ini sehingga banyak digemari oleh masyarakat indonesia dan menurut "bule", masakan terpedas sedunia ada di Indonesia looh :D (bangga,hhe).
Berikut khasiat cabe yang saya kutip dr beberapa sumber :
- Cabe pedas Meringankan Masalah sinus
Sebuah studi baru diUniversity of Cincinnati yang dipimpin oleh Jonathan Bernstein, MD, menemukan bahwa obat semprot hidung yang mengandung bahan berasal dari cabai panas (Capsicum annum) dapat membantu orang " membersihkan "beberapa jenis peradangan sinus.
Penelitian dibulan agustus 2011 membandingkan penggunaan semprot Capsicum annum pada pasien dengan rhinitis nonallergic seperti, hidung tersumbat, sinus rasa sakit, tekanan sinus) dalam jangka waktu dua minggu.
Capsicum annum mengandung capsaicin, yang merupakan komponen utama dari cabai paprika dan menghasilkan sensasi panas. Capsaicin juga bahan aktif dalam obat topikal yang digunakan untuk menghilangkan rasa sakit sementara. Hal ini disetujui untuk digunakan oleh US Food and Drug Administration
Ini adalah uji coba terkontrol pertama di mana capsaicin mampu digunakan secara terus menerus untuk mengendalikan gejala. Hal ini dianggap sebagai kemajuan yang signifikan
- Cabe bermanfaat untuk stabilkan tekanan Darah
"Kami menemukan bahwa konsumsi jangka panjang capsaicin, salah satu komponen yang paling melimpah di cabai, dapat mengurangi tekanan darah secara genetik," kata Zhiming Zhu dari University Medical di Chongqing, Cina. Efek tersebut tergantung pada aktivasi kronis dari sesuatu yang disebut potensial reseptor transient vanilloid 1 (TRPV1) saluran ditemukan pada lapisan pembuluh darah. Aktivasi saluran menyebabkan peningkatan produksi oksida nitrat, sebuah molekul gas yang dikenal untuk melindungi pembuluh darah terhadap inflamasi dan disfungsi, Zhu menjelaskan.
Bagi mereka yang tidak bisa mentolerir makanan pedas, mungkin masih ada harapan. Zhu mencatat keberadaan lada Jepang ringan, yang berisi senyawa yang disebut capsinoid yang berkaitan erat dengan capsaicin.
"Penelitian Terbatas menunjukkan bahwa capsinoids menghasilkan efek yang mirip dengan capsaicin.
- Mempunyai efek thernogenesis (keseimbangan suhu).
Bahan kimia aktif dalam paprika secara langsung dapat menyebabkan thermogenesis, proses di mana sel-sel mengubah energi menjadi panas, menurut sebuah studi baru.
Capsaicin (zat kimia dalam cabai)memberikan kontribusi untuk pedasnya mereka; CPS merangsang reseptor ditemukan di neuron sensorik, menciptakan sensasi panas dan reaksi berikutnya seperti kemerahan dan berkeringat.
Capsaicin dapat membuat "panas" dengan cara yang lebih langsung dengan mengubah aktivitas protein otot yang disebut SERCA. capsaicin adalah senyawa alami pertama dikenal untuk meningkatkan proses termogenesis.
Temuan ini lebih lanjut menjelaskan bagaimana asupan capsaicin dapat meningkatkan metabolisme dan suhu tubuh. Dan meskipun studi ini diperlukan jumlah yang relatif tinggi capsaicin (mungkin lebih dari seseorang bisa makan), struktur capsaicin dapat digunakan sebagai model untuk merancang senyawa lebih kuat yang mungkin memiliki penggunaan klinis seperti perawatan hipotermia.
- Chili Terkait dengan Kanker Kulit
Penelitian baru telah menunjukkan hubungan yang pasti antara cabe dengan pembentukan kanker kulit melalui berbagai penelitian laboratorium.
Ann Bode, profesor di Bagian Penelitian Seluler dan Molekuler institut Biologi, memimpin tim penelitian tentang studi ini bersama dengan rekan Mun Kyung Hwang dan Zigang Dong.
Temuan kunci penelitian tersebut meliputi:
- Efek co-karsinogenik dari capsaicin tampaknya dimediasi melalui reseptor faktor pertumbuhan epidermal (EGFR) dan tidak reseptor transien vanilloid anggota subfamili potensi 1 (TRPV1), reseptor nyeri yang dikenal.
- Aplikasi topikal capsaicin pada kulit dorsal wildtype atau TRPV1 tikus KO diinduksi tumor pada kedua jenis tetapi lebih dan lebih besar tumor kulit pada tikus KO.
- Sebuah enzim inflamasi diketahui, siklooksigenase-2 (COX-2) adalah yang sangat tinggi setelah pengobatan dengan capsaicin.
Peneliti lain bekerja dengan Bode pada studi ini termasuk Sanguine Byun, Nu Lagu Ry, Hyong Joo Lee dan Ki Won Lee.
Pendanaan untuk penelitian ini disediakan oleh Yayasan Hormel, National Cancer Institute dan Yayasan Riset Korea. Manfaat Cabe yang lain:
Jika jari Anda secara tidak sengaja teriris pada saat memasak, pada umumnya Anda akan mencari obat merah untuk menyembuhkannya. Namun walaupun Anda telah member obat merah pada luka, rasa sakit/nyeri tetap saja berasa kuat.
Alternatif obat merah yang tidak hanya mencegah infeksi tapi juga segera meredakan rasa nyeri dan pendarahan sehingga mempercepat proses penyembuhan adalah cabe merah. Caranya, adalah cabe merah dikeringkan kemudian ditumbuk sampai halus.
Setelah itu ditaburkan pada luka-luka. Bubuk cabai tersebut tidak akan membuat perih luka Anda. Justru sebaliknya, cabe akan menghentikan dengan cepat nyeri dan pendarahan yang ada.
Ini disebabkan karena adanya zat capsaicin pada cabe merah yang menghilangkan rasa sakit.
Dibandingkan dengan pengobatan konvensional, mengatasi demam tinggi dengan cabe merupakan solusi alternatif yang mudah, murah dan cepat. Tapi yang dugunakan bukan buah cabenya tapi daunnya.
Caranya, pertama ambil segenggam daun cabai rawit, lalu tumbuk sampai halus. Tambahkan 1 sendok minyak selada dan campurkan kedua bahan ini sampai rata. Setelah itu tempelkan ramuan pada ubun-ubun atau dibalurkan pada seluruh badan.
Selimuti badan penderita dengan selimut yang tebal. Tak berapa lama, badan akan mengeluarkan keringat, sehingga panas badan akan menurun dengan cepat.
- Delapan Belas Manfaat Lainnya pada Cabe
- Cabe dapat meredakan pilek dan hidung tersumbat karena capsaicin dapat mengencerkan lendir. Sehingga, lendir yang tersumbat dalam rongga hidung akan menjadi encer dan keluar. Akibatnya, hidung menjadi tidak tersumbat lagi. Ini berlaku pada sinusitis dan juga batuk berdahak.
- Cabe dapat memperkecil risiko terserang stroke, penyumbatan pembuluh darah, impotensi, dan jantung koroner. Karena, dengan mengkonsumsi capsaicin secara rutin darah akan tetap encer dan kerak lemak pada pembuluh darah tidak akan terbentuk. Sehingga, darah akan mengalir dengan lancar. Jadi, cabe juga berkhasiat mengurangi terjadinya penggumpalan darah (trombosis).
- Sebagai antibiotik alami.
- Cabe dapat meringankan keluhan sakit kepala dan nyeri sendi. Karena, rasa pedas dan panas yang ditimbulkan capsaicin akan menghadang pengiriman sinyal rasa sakit dari pusat sistem saraf ke otak. Sehingga, rasa sakit tersebut akan berkurang, bahkan hilang.
- Cabe dapat meningkatkan nafsu makan pengkonsumsinya. Karena, capsaicin dapat merangsang produksi hormon endorphin, hormon yang mampu membangkitkan rasa nikmat dan kebahagiaan. Sehingga, nafsu makan menjadi bertambah.
- Menurunkan kadar kolesterol
- kandungan antioksidannya dapat digunakan untuk mengatasi ketidaksuburan (infertilitas), afrodisiak, dan memperlambat proses penuaan
- Ekstrak buah cabai rawit mempunyai daya hambat terhadap pertumbuhan jamur Candida Albicans, yaitu jamur pada permukaan kulit
- Menormalkan kembali kaki dan tangan yang lemas
- Meredakan migraine
- ntuk gangguan rematik dan frostbite (jari nyeri karena kedinginan)
- Daunnya bisa digiling untuk dibalurkan di daerah yang sakit guna mengatasi sakit perut dan bisul.
- Mengobati perut kembung
- Membantu pembakaran kalori hingga 25%.
- Memberikan kalsium dan fosfor bagi tubuh
- Cabe menghasilkan vitamin C (lebih banyak daripada jeruk) dan provitamin A (lebih banyak daripada wortel) yang sangat diperlukan bagi tubuh.
- aya akan kalsium dan fosfor yang mengungguli ikan segar.
- Cabe dapat menghilangkan rasa dingin pada tubuh dengan cara mengoleskannya pada bagian yang terasa dingin.
Manfaat dari kandungan Cabe :
- Kaya dengan antioksidan. Zat antosianin pada cabe adalah zat yang berguna sebagai antioksidan yang handal untuk melawan kanker. Namun penelitian saat ini telah membuktikan zat selain antosianin yaitu zat salanin-lah yang lebih utama mencegah kanker. Kedua zat tersebut menghasilkan antioksidan yang memiliki kemampuan untuk menghambat perkembangan pada pertumbuhan kanker.
- Menghambat penyebaran virus AIDS. Mengandung T-sel, bukan jenis operator di Indonesia tetapi salah satu zat yang terkandung dalam sel darah putih. T-sel yang diproduksi cabe (bubuk cabe) mampu merusak secara bertahap perkembangan penyebaran virus AIDS pada tubuh penderita. Selain T-sel, zat lain yang membantu penyebaran perkembangbiakannya adalah zat interlankin-2.
- Menurunkan kadar gula pada penderita diabetes militus. DHC (dihydrocapsaiscin) adalah senyawa yang dihasilkan cabe, memiliki kemampuan yang cukup memadai untuk marangsang metabolisme karbohidrat. Hal ini untuk menekan kelebihan kadar gula yang akan diserap tubuh kita.
- Menghangatkan serta mendinginkan tubuh. Dalam artian, saat tubuh kita kedinginan DHC dan NDHC (narhidricapsaiscin) akan membantu menghangatkan tubuh. Namun saat tubuh kepanasan kedua senyawa tersebut akan mendinginkan suhu tubuh. Intinya menormalkan kembali suhu tubuh anda.
- Menurunkan kolesterol dan melancarkan peredaran darah. Para dokter naturaphaty di Eropa lebih memilih memakai bubuk cabe sebagai ramuan obat yang berguna untuk membersihkan pembuluh darah.
- Sebagai tambahan vitamin C. Konsumsi cabe rutin setiap hari, kemudian perhatikan sariawan anda, tentunya akan segera sembuh. Vitamin C yang dihasilkan cabe berguna untuk menjaga kesehatan mulut dan pencernaan anda. Dengan adanya vitamin dalam cabe yang dikonsumsi tersebut akan membantu mempercepat proses pencernaan. Hal ini telah dibuktikan oleh ahli hermatologis bernama Sukan Visudhipan.
- Asupan vitamin A yang diberikan cabe terutama cabe rawit sangatlah tinggi. Vitamin A dibutuhkan untuk menjaga ketajaman mata kita. Dengan mencukupi asupan vitamin A dapat dipastikan penglihatan kita akan tetap normal.
Sekian
manfaat dari cabe, bumbu favorit orang Indonesia. sebenarnya masih banyak khasiat dari cabe yang ada, mungkin bisa dibukukan manfaat dari cabe tersebut, berhubung ini bukan buku, jd sekian aja yah,hhe.
Bonus tentang serba-serbi cabe:
Beberapa cara yang dapat dilakukan saat mengalami kepedasan, yaitu:
- Kunyahlah makanan yang mengandung kasein. Karena, kasein dapat melarutkan capsaicin sehingga rasa pedas pada lidah akan berkurang. Contoh makanan yang mengandung kasein: susu bubuk, nasi, dan roti tawar.
- Makanlah makanan yang mengandung minyak karena minyak juga dapat melarutkan capsaicin.
- Jangan meminum minuman hangat atau bersoda. Karena, kedua minuman ini akan membuat rasa pedas dan panas menjadi semakin dahsyat.
Makin pedas cabe, makin berkhasiatlah ia. Cabe akan makin pedas jika tanamannya:
- Tumbuh di daerah pegunungan (min 200m dpl);
- Mendapatkan curah hujan yang cukup;
- Terkena sinar matahari yang cukup selama 11-12 jam/ hari.
Daerah yang paling cocok menjadi penghasil cabe berkualitas tinggi adalah Asia, meskipun sebenarnya cabe berasal dari Amerika. wow,, bangga :D (lagi).
